Kräuteranbau – Die Idee

Seit 2014 schreiben Appenzeller Bauernfamilien eine Erfolgsgeschichte: Was vor zehn Jahren als kleines Pilotprojekt begann, entwickelte sich rasch zu einer florierenden Initiative. Heute wachsen im Umkreis von zehn Kilometern Luftlinie um unseren Produktionsstandort im Herzen von Appenzell auf den sonnigen Feldern Zitronenmelisse, Lavendel, Kamille, Pfefferminze, Majoran und Wermutkraut – speziell für unsere Produkte. Bei unserem jährlichen Besuch der Bauernfamilien überzeugen wir uns selbst von der Qualität und der Ernte. Jedoch können nicht alle Kräuter, die wir für unsere Rezepturen benötigen, in der Heimat gedeihen. Deshalb setzen wir für die Kräuter, die ein wärmeres Klima benötigen, auf Lieferanten unseres Vertrauens.

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Wermutkraut aus Weissbad

Nicht weit von Appenzell entfernt, in Weissbad, bewirtschaftet Myriam Rusch ihre duftenden Felder, auf denen sie Wermut, Zitronenmelisse, Pfefferminze und Lavendel anbaut. Sie liegen malerisch vor der Ebenalp, was nicht nur Schutz vor rauen Wetterbedingungen bietet, sondern auch für optimale Sonneneinstrahlung sorgt – ideale Bedingungen für den Anbau dieser aromatischen Pflanzen.

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Vier Kräuter aus Meistersrüte

Auf einem charmanten Hof in Meistersrüte finden wir die Kräuterfelder von Monika Knechtle, auf denen sie Kamille, Pfefferminze, Lavendel und Zitronenmelisse kultiviert. Hier baut sie seit einiger Zeit Kräuter von sehr hoher Qualität an, die nicht nur durch ihre Intensität, sondern auch durch ihre Reinheit überzeugen.

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Selbstgetrocknete Pfefferminze aus Appenzell

Margrit Koster widmet sich auf ihrem Hof dem Anbau von mehreren verschiedenen Kräutern und nutzt den grosszügigen Estrich ihrer Scheune, um die Pfefferminze sorgfältig zu trocknen. Dieses Verfahren bewahrt nicht nur die intensiven Aromen und Düfte der Kräuter, sondern spiegelt auch Margrit Kosters Engagement für natürliche und nachhaltige Anbaumethoden wider.

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Mit Aussicht gepflegt

In einer Höhenlage im Oberen Hirschberg, die einen atemberaubenden Ausblick auf die umliegenden Hügel und Berge bietet, produziert Edith Räss eine Vielzahl von Kräutern vom Setzling bis zur fertigen Zutat für unsere Produkte. Ihre Anbauflächen profitieren von der intensiven Sonneneinstrahlung, die die ätherischen Öle in den Pflanzen verstärkt. Diese idyllische Kulisse spiegelt die Ruhe und Schönheit der Region wider und unterstreicht die Qualität der Kräuter, die sie sorgfältig hegt und pflegt.

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